GIN & TONIC

GIN J.ROSE SEX

Ingredienti: Bacche di ginepro selvatico (Juniperus Communis), alcool, acqua Botaniche: Ginepro, Bergamotto, Angelica, Cardamomo, Coriandolo, Corteccia di quercia, Fiori di fico d'india, Maca Peruviana, Bucce di mandarino. Metodo di produzione: Distillazione di bacche di ginepro selvatico e Alcool con metodo London Dry tramite caldaia a vapore e alambicco in rame Caratteristiche organolettiche: Colore: Limpido, trasparente, argenteo cristallino Odore: Caratteristico di bacche di ginepro e bergamotto Sapore: Al palato si presenta caldo e pungente. I delicati sentori agrumati del bergamotto e delle bucce di mandarino rinfrescano il respiro e gli conferiscono un equilibrio morbido e setoso. L'aroma dei fiori di fico d'india rimbalza dal naso al palato e rilascia un retrogusto fruttato. L'essenza legnosa è donata dalla corteccia di quercia, caratterizzata da note tostate che evocano quelle della nocciola e della noce

GIN & TONIC J.ROSE

14 €

GIN & TONIC DRINK

GIN MARE

Gin Mare è un gin mediterraneo aromatizzato con quattro botanici principali: basilico dall'Italia, timo dalla Grecia, rosmarino dalla Turchia, agrumi dalla Spagna e l'oliva Arbequina, cultivar tipica della Catalonia. Gradazione Alcolica 42,7% vol

10 €

GIN MARE CAPRI

Aromatizzato con 5 botanici chiave dalla gastronomia mediterranea: Oliva Arbequina, Rosmarino, Timo e Basilico e agrumi, distillati singolarmente e poi miscelati per un gusto equilibrato e inconfondibile.

12 €

THE ILLUSIONIST GIN&TONIC

The Illusionist Dry Gin è floreale e fruttato. Si sente nettamente il gusto del ginepro, unito a una certa dolcezza bilanciata dalle note amaro-piccanti del macis. Le note floreali di lavanda, fiori d’arancio e Clitoria sono molto forti, ben equilibrate con le fresche note agrumate del limone e da quelle del rosmarino. La Clitoria dona al gin il suo naturale colore blu, che diventa rosa a contatto con l’acqua tonica.

14 €

AMUERTE WHITE

Le botaniche utilizzata in questa edizione oltre alle foglie di Coca Peruviane sono cardamomo, coriandolo, finger lime ( biologico e colto a mano nel Parco Naturale del Circeo a Sabaudia-Roma ) e pepe del Sichuan che offrono una piacevolissima sensazione di freschezza balsamica tutto racchiuso nelle nostre bottiglie disegnate a mano e rifinite con una vera lamina d'oro 24 carati. 700 ml - 43% Alc. Vol. Ottimo da bere sia liscio che miscelato.

14 €

PORTOFINO

Portofino Dry Gin è composto da 21 ingredienti accuratamente selezionati per le loro intense proprietà aromatiche. Ginepro, limone, lavanda, rosmarino, maggiorana, salvia, iris, rose – e altre prelibatezze locali – sono raccolte a mano nel nostro santuario botanico sulle colline di Portofino.

14 €

GIN DEL PROFESSORE & TONIC

La produzione è caratterizzata dall’uso esclusivo del ginepro selvatico italiano proveniente dalla Toscana e dall’Umbria, che viene fatto macerare insieme a diverse erbe, spezie e bucce di agrumi, oltre a un ingrediente segreto. Il Gin del Professore segue il metodo di produzione Bathtub, in italiano «vasca da bagno», che prevede la macerazione dell’alcol e dei vari botanicals in una vasca. In questo modo l’alcol assorbe i diversi sapori e ne prende la colorazione. L’elisir di ginepro è filtrato dolcemente dopo una lunga infusione a freddo per non perderne la carica aromatica.

14 €

ENGINE

Engine Gin pure organic 50ml è un gin italiano, realizzato in Alta Langa e biologico al 100%. Alcol di grano, acqua sorgiva e rosa damascena, poi le note balsamiche del ginepro, completate dal fresco sapore della salvia. La dolce asprezza della liquirizia, garantisce il perfetto bilanciamento dei sapori. La sua produzione avviene in due fasi, nella prima le botaniche (ginepro, radici di liquirizia e rosa damascena) vengono messe a macerare singolarmente, mentre salvia e limone vengono utilizzate già trasformate in oli essenziali.

14 €

NORDES

Gin Nordés è un distillato spagnolo nato in Galizia grazie a un mix di “botanicals” locali, e prende il nome da una brezza marina che lambisce le coste della Galizia nel nord della Spagna. L’aromatizzazione viene effettuata in modo naturale, per macerazione dell’alcol con spezie, erbe e frutta. È la perfetta espressione del suo territorio: nasce dall’infusione di uve Albariño, vitigno autoctono a bacca bianca, con una selezione di dodici erbe galiziane e d'oltreoceano, uniche per purezza e aroma.

11 €

CITTADELLE

Colore: chiaro. Naso: Aromatico, fresco, ginepro, agrumi. Sapore: Elegante, pieno, morbido, complesso, morbido, spezie, mandorle, limoni, sentori di erbe aromatiche. Finitura: Lunga durata, fresco.

9 €

ONDINA

Alla vista appare completamente incolore e cristallino, dotato di una bella trasparenza. Al naso si avvertono piacevoli sensazioni aromatiche, molto fresche e nitide, che ricordano alcune delle “botanicals” utilizzate per realizzarlo, dal basilico agli agrumi. In bocca è di buon corpo, lineare, con un sorso preciso che scorre con la giusta puntualità

10 €

CUBICAL

Il gin si presenta incolore all'occhio, con un'immagine limpida e completamente trasparente. Lo spettro olfattivo si muove su note profonde ma delicate, che coinvolgono aromi speziati e agrumati. In bocca è di buon corpo, equilibrato, con un sorso rinfrescante che avvolge il palato

10 €

THE BOTANIST

Al naso sono si sentono tracce di dolce mentolo delicato, menta, ginepro e coriandolo con sfumature di anice, limone e buccia d'arancia. Il gusto è ricco e morbido; fresco in entrata e un po' più caloroso sul finire

10 €

ETSU

Gin “Etsu” esprime tutta la sua originalità aprendo su note floreali e vegetali, con agrumi e yuzu (tipico agrume coltivato e diffuso in Giappone) in evidenza. Al palato non delude, presentandosi fresco ed equilibrato, con note vegetali e rinfrescanti di peperoni, tè verde e bacche. Chiude con un finitura intrigante dai richiami speziati e di yuzu

12 €

ROKU

Trasparente e luminoso alla vista, al naso si percepiscono delicati sentori di fiori di ciliegio e yuzu, un agrume giapponese. Al palato entra pulito, fresco e coinvolgente, offrendo un sorso equilibrato e appagante. Chiude su lievi ma persistenti toni dolci e floreali

12 €

OPHIR

Cristallino. Al naso è deciso e un vero e proprio tripudio di spezie; spiccano, in particolare, le note di cumino e cardamomo e i cenni di scorza di pompelmo. Al palato è invitante

9 €

ELEPHANT

Al naso questo London Dry Gin della distilleria Elephant Gin si presenta complesso e aromatico con sentori floreali, erbacei, di pino e ginepro, arricchiti da essenze botaniche esotiche e note speziate. Il sorso è equilibrato, morbido, molto persistente e gradevole. “Elephant Gin” Chiude su delicate e piacevoli note floreali, di spezie e frutta fresca

14 €

MONKEY

Gin dal colore chiaro con profumi intensi floreali e leggermente speziati. Note avvolgenti di ginepro al palato in simbiosi con sentori balsamici di pino, floreali di menta piperita, lavanda ed eucalipto, speziati di pepe, semi di finocchio, anice stellato e fruttati di agrumi e mirtilli rossi, per finire una finissima nota di mandorla amara

14 €

PLYMOUTH

Colore bianco cristallino. Al naso emergono le note di ginepro accompagnate da cardamomo e coriandolo. In bocca è morbido e vellutato con un lungo finale secco su aromi citrici

9 €

HENDRICK'S

Il colore è trasparente, al naso sono chiare le note floreali e agrumate, insieme a ginepro e pepe nero. In bocca è molto rotondo ed equilibrato, i sapori ruotano intorno alla freschezza del cetriolo e alla dolcezza della rosa. Il finale è lungo e delicato

10 €

400 CONIGLI

Trasparente e luminoso alla vista. Il naso è tracciato da penetranti sentori speziati, con sfumature di pepe nero, pimento e pepe rosa in evidenza. Al palato si rivela morbido e piacevole, caratterizzato da lunga persistenza gustativa.

12 €

SPACEGRACE

un gin fresco e scuro, caratterizzato dall’unione perfetta delle note classiche del ginepro e degli agrumi, con sentori floreali e speziati.

14 €

MALFY ORIGINALE

è un classico gin “juniper forward”, quindi secco, con predominanti note di ginepro, a cui si unisce una freschezza data da leggerissime note agrumate e un accenno di note speziate di coriandolo

10 €

BULLDOG

Un gin raffinatissimo, il primo a combinare ingredienti tanto esotici come il papavero selvatico (di sapore erbaceo), l'occhio di dragone (frutto di origine cinese, simile al lichi ed utilizzado nell'antichità come stimolante) e le foglie di loto, ingredienti botanici provenienti da quattro continenti (ginepro, limone, mandorla, cassia, lavanda, liquirizia, angelica, coriandolo.

10 €

YU GIN

E’ prodotto in Francia con ingredienti locali a parte le due botaniche orientali: lo Yuzu, che dà il nome al gin, e il pepe di Sichuan. Le prevalenti note del ginepro si uniscono a quelle agrumate e a quelle speziate di queste due botaniche con un risultato bilanciato e deliziosamente aromatico

10 €

WHITLEY NEILL HANDCRAFTED

Il Whitley Neill è un Premium London Dry Gin che ha fra le botaniche il frutto del baobab e l’uva spina provenienti dall’Africa, che gli donano un gusto esotico e unico. Inizialmente colpiscono il palato le note del ginepro e le note agrumate, seguite da un gusto leggermente speziato e un finale complesso

10 €

WHITLEY NEILL WINK GRAPEFRUIT

Totalmente incolore alla vista, al naso riecheggiano toni agrumati, dove è soprattutto il pompelmo rosa a recitare la parte del protagonista. Entra in bocca con un sorso lineare e preciso, che colpisce per una certa dolcezza, e che riporta a un gusto di pompelmo

10 €

BEEFEATER 24

All’esame visivo è totalmente incolore. I profumi al naso sono leggeri e delicati, con note di tè che vengono impreziosite da nuances di lavanda, pompelmo e viola. All’assaggio è scorrevole, con un leggero tannino, derivante dall’utilizzo delle foglie di tè, e con un sorso dove il gusto del ginepro risulta ben bilanciato

9 €

BEEAFETER

Alla vista si presenta completamente incolore e trasparente. Il naso è contraddistinto da note evidenti di ginepro, impreziosite da profumi avvolgenti e leggermente aspri di limone e della sua scorza. Al palato è morbido, scorrevole e fresco, grazie ad un sorso dove il limone è assoluto protagonista; chiude con un finale caratterizzato da un retrogusto leggero di liquirizia

8 €

BOMBAY

Si presenta alla vista con un colore bianco cristallino e trasparente. Un bel ventaglio di “botanicals” si presenta al naso con una giusta intensità, da cui emergono richiami di scorza di limone, ginepro, cassia e mandorla. Entra in bocca con un sorso decisamente secco, gradevole e connotato da un’interessante freschezza

8 €

TANQUERAY

Il suo stile secco, fresco, delicato ed essenziale, nasce dall’utilizzo di solo quattro botanicals principali: bacche di ginepro, radice di angelica, coriandolo e liquirizia

8 €

BICKENS

la particolarità sta nel processo di distillazione, per cui il liquido passa attraverso due distillatori, uno più antico e uno più recente. L'alcol più puro viene messo in infusione con dieci erbe differenti provenienti da tutto il mondo e accuratamente selezionate, tra cui spiccano il ginepro, l'arancia e i semi di coriandolo

8 €